การดูแลกระทะ ให้สะอาดและใหม่อยู่เสมอ
“อุปกรณ์ทำครัว” มีหลายรูปแบบซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทใหม่ๆ ได้เพียง 2 ประเภทคืออุปกรณ์ทำครัวที่ใช้ไฟฟ้า และ อุปกรณ์เครื่องครัวทั่วไป วันนี้ขอพูดเรื่องการทำความสะอาดกระทะ เพิ่มเติมเป็นพิเศษอีกครั้ง พ่อบ้านและแม่บ้านจะดูแลให้สะอาดและเหมือนใหม่ได้อย่างไรเมื่อ กระทะต้องถูกนำมาใช้ประกอบอาหารทุกวัน
การขัดกระทะไม่ว่าจะเป็นส่วนใดๆ ให้เหมือนใหม่ ทำได้ดังนี้
1. ซอสมะเขือเทศ
วิธีนี้ใช้กับกระทะทองแดงเท่านั้นโดยเทซอสลงไปที่กระทะหรือบริเวณที่ต้องการขจัดคราบให้ทั่วทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วทำการขัด คราบรอยไหม้ต่างๆ จะหลุดออกได้ดี กระทะทองแดงจะเหมือนใหม่ทันตาเห็น
2. น้ำร้อนและน้ำยาล้างจาน
วิธีนี้ใช้สำหรับกระทะสเตนเลสที่มีรอยไหม้ก้นกระทะโดยนำน้ำยาล้างจานไปผสมกับน้ำร้อนใส่กะละมังไว้แล้วนำกระทะลงไปล้างเพื่อขจัดคราบมันจากนั้นนำกระทะขึ้นมาโรยด้วยผงเบกกิ้งโซดาขัดอีกครั้งด้วยฝอยขัดหม้อก่อนจะนำมาทำความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานและตามด้วยน้ำสะอาดวิธีนี้จะขจัดคราบรอยไหม้ก้นกระทะได้ดีและเป้นการขัดกระทะสแตนเลสให้ขึ้นเงาเหมือนใหม่ด้วย
3. แป้งสาลีและน้ำส้มสายชู
วิธีนี้ใช้สำหรับกระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบทั่วไปโดยนำแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วให้นำไปทาลงบนก้นกระทะโดยใช้ผองน้ำช่วยถูกส่วนผสมให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนผสมน้ำยาล้างจาน คราบก้นกระทะจะหลุดออกทันที กระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบจะกลับมาเหมือนใหม่อีกครั้ง
4. น้ำร้อนและเบกกิ้งโซดา
ให้เทน้ำร้อนลงกะละมังใบขนาดที่จะแช่กระทะได้แล้วน้ำเบกกิ้งโซดาใส่ลงในน้ำร้อนประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ นำกระทะมาแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วค่อยเอากระทะออกมาขัด คราบสกปรกต่างๆ จะออกได้ดี
5. น้ำส้มสายชูกับเกลือ
นำน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการผสมด้วยเกลือทำการคนเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเนื้อครีมเมื่อผสมจนเป็นเนื้อครีมแบบเข้มข้นแล้วให้น้ำฟองน้ำชุบครีมที่ผสมนำมาขัดบริเวณที่ต้องการขจัดคราบของกระทะเช่นก้นกระทะเป็นต้น
6. เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
นำผงเบกกิ้งโซดา ( Baking soda ) หรือ โซเดี่ยมไบคาร์บอเนต ( Sodium bicarbonate ) จำนวน 1 ถ้วยตวง นำมาผสมด้วยน้ำส้มสายชูทีละน้อยคนให้เข้ากัน โดยการผสมและคนต้องออกมาเป้นลักษณะของเนื้อครีม ถ้ายังไม่ได้ก็ค่อยๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูไปทีละน้อย จนกว่าผสมแล้วจะกลายสภาพเป็นเนื้อครีมเข้มข้น จากนั้นนำเนื้อครีมที่ได้จากการผสมไปทาเคลือบผิวกระทะบริเวณที่ต้องการขจัดคราบ เมื่อทาแล้วให้ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
ก่อนจะทำการขัดให้น้ำผงเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูเดิมลงไปอีก 3 และ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ แล้วเริ่มขัดเพื่อขจัดคราบได้เลย ความเป็นกรดอ่อนๆ ของส่วนผสมจะช่วยขจัดคราบให้ออกได้ง่าย ถ้าคุณพ่อบ้านแม่บ้านไม่มีผงเบกกิ้งโซดา อาจจะใช้ผงฟูแทนก็ได้แต่ประสิทธิภาพจะไม่ดีเท่าเบกกิ้งโซดา ไหนๆ คุณพ่อบ้านแม่บ้านต้องออกไปหาซื้ออยู่แล้ว ก็ซื้อเบกกิ้งโซดามาเลย ก็จะสะดวกดี
# เคล็ดลับดูแลบ้านให้ปัญหากวนใจหมดไป
